Le cochon de lait reste un plat convivial très demandé à Beauvais (60000) et dans l’Oise. Implantés près de la zone commerciale du Halage et du quartier Saint-Pierre, nous maîtrisons les cuissons longues et logistiques d’accueil. Selon les traditions locales, un cochon de lait peut nourrir de 20 à 80 personnes selon la découpe et les accompagnements. DUCASTEL TRAITEUR met en place des rôtisseries mobiles conformes aux règles d’hygiène et propose service complet (préparation, rôtissage, découpe et service à table) pour repas de mariage ou banquets dans le département 60.
Nous assurons une prestation clé en main : sélection d’animaux auprès d’éleveurs locaux, respect des normes sanitaires, cuisson lente à la broche ou en four rotatif et service professionnel. Nos installations respectent l’HACCP et les normes de sécurité alimentaire. Nous pouvons proposer menu d’accompagnement (salades, pommes de terre, sauces maison). Pour en savoir sur Beauvais : Beauvais. Pour les bonnes pratiques alimentaires : HACCP et réglementation. Le service inclut matériel, personnel et nettoyage.
Nous intervenons dans l’Oise (60) et les communes alentours depuis Beauvais. Nos prestations rayonnent vers Rouen, Dieppe et Eu pour des événements régionaux. Des prestations jusqu’à Évreux ou Le Havre sont possibles sur demande avec forfait déplacement.
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Nous intervenons dans toute la région. Nos techniciens se déplacent régulièrement dans les villes et zones industrielles environnantes.
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